Горячая вода может замерзать быстрее холодной

Источник фото: pixabay.com

В журнале Nature 6 августа физики Авинаш Кумар и Джон Бечхофер из Университета Саймона Фрейзера сообщили, что горячие предметы могут остывать быстрее, чем теплые и холодные.

Новое исследование показало, что для охлаждения теплой системы потребовалось меньше времени, чем для холодной до такой же температуры. В некоторых же случаях ускорение замерзания было экспоненциальным.

На проведение эксперимента ученых вдохновил так называемый эффект Мпембы – научное парадоксальное наблюдение, которое гласит, что горячая вода в некоторых случаях замерзает быстрее, чем холодная. Предыдущие исследования в этой области были запутанными из-за сложности состава воды и процесса замерзания. Это затрудняло подсчет результатов и ученые не понимали, действительно ли именно эффект Мпембы заставляет горячую воду так быстро замерзать.

Чтобы максимально все упростить в новом исследовании использовали маленькие бусинки диаметром около 1.5 микрометра вместо воды. Это помогло увидеть тот самый эффект, но в охлаждении, а не в замерзании.

Ученые заметили: «Это первый случай, когда эксперимент можно считать «чистым» и идеально контролируемым нами. Он блестяще демонстрирует исследуемый эффект».